Une béchamel végétale

Vous avez été nombreux à me demander des astuces pour cuisiner mieux, et de préférence en éliminant les produits controversés. Je ne suis ni chef ni médecin, donc il s’agit de mes recettes personnelles et familiales, sans prétention. Ici, le défi était de remplacer le lait de vache. Avec les céréales je le remplace par du lait d’amande biologique. C’est bon, ça a un petit goût sucré et c’est très facile de le remplacer pour toute consommation « simple » : verre de lait, bol de lait chaud, céréales, riz au lait, soupes à la courge par exemple. En revanche pour les plats vraiment salés, je trouve ça plus compliqué car le lait d’amande est trop sucré et ne convient pas pour des gratins et autre. Je vous dévoile aujourd’hui ma recette de béchamel 100% végétale, testée et approuvée !

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Une journée à croquer

Cette rubrique regroupe tout ce que je fais de mes dix doigts. Généralement je vous parle ici de cuisine ou de couture, mais il m’arrive parfois de laisser libre cours à mon imagination pour des créations encore plus … personnelles. C’est souvent une activité que je fais avec ma maman, très talentueuse dans ce domaine, et qui m’aiguille toujours quand je suis en train de croquer. Je tiens à préciser que je suis amateur, j’ai certainement beaucoup à apprendre en terme de technique, mais c’est une activité qui me vide la tête et que j’adore faire pour me recentrer. J’espère que ça pourra vous donner des idées !

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Velouté de potimarron au lait d’amande, et ses petits pains chorizo

Merci pour tous vos encouragements suite à mon premier article de recettes ! Je vais tâcher de vous donner des idées plus souvent, aussi bien pour les repas familiaux que pour les repas de nos petits bouts. Et je n’oublie pas non plus les thématiques spéciales bios et végétales qui vous tiennent tant à coeur. Car oui, si l’on n’est ni végétariens ni vegan à la maison, on mange du bio au maximum et on fait tout maison ! Cette semaine : velouté de potimarron au lait d’amande et petits pains au chorizo !

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Le kéfir : un secret bien gardé

Le kéfir, quèsaco ? J’ai entendu parler de ce drôle de nom cet été. Ses promesses ? Un goût meilleur que la limonade, et des bienfaits innombrables pour la santé. Evidemment tout cela bio et très peu cher puisque la tradition est de l’offrir et donc de se la passer de maison en maison. Il ne m’en fallait pas plus pour une enquête en bonne et due forme !

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Débuter la couture : le matériel pour un trousseau complet

Depuis petite, j’ai été baignée dans l’univers des tissus, des couleurs et des matières. Il faut dire que j’avais de qui tenir. Ma grand mère, première main dans la couture spécialisée dans le flou, est passée par les plus grandes maisons, notamment Lanvin pour ne citer qu’elle. Sa carrière terminée, elle continuait encore à se confectionner des chapeaux, vestes ou robes totalement divins. Si elle n’a pas eu le temps de me transmettre son don, elle m’aura en tous les cas donné l’envie et les inspirations. Avec l’arrivée du petit loup j’ai décidé de m’y mettre sérieusement et je vous emmène dans mes pérégrinations d’apprentie couturière !

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