Une recette simple et gourmande pour débuter l’année avec de bonnes résolutions : cuisiner, mais sans trop de difficultés !
Poulet pané à la noisette
Entrée inratable de St Sylvestre : crème brûlée au foie gras
Dans deux jours, nous passons à la nouvelle année. 2016 a été une merveilleuse année avec la naissance de mon fils. Autant j’adore Noël, autant la St Sylvestre n’est vraiment pas une fête qui me branche. Trop de bruit, trop cher, trop de « pression » avec l’obligation d’une énorme fiesta. Ca tombe plutôt bien, cette année avec bébé malade pendant les fêtes, nous avons décidé de rester tous les trois, à cocooner au coin du feu. Au menu un bon dîner, quelques bulles, et de l’amour !
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Brunch de Noël : la recette des pancakes salés au potimarron et leur ingrédient secret
Je suis une grande fan des tests sucrés salés et j’avoue avoir essayé plusieurs déclinaisons avant de trouver la recette qui me convenait parfaitement. Le pancake au potimarron a été pour moi une révélation : moins écœurant, plus onctueux, et aussi plus original. Convient parfaitement au très festif brunch de Noël, mais aussi aux petits déjeuners traditionnels. J’ai aimé ajouter un petit ingrédient secret : la betterave ! Un tout petit peu plus sucré, vous allez découvrir une saveur qui contrebalance parfaitement le côté gourmand du potimarron.
Sandwich fromage de brebis, pommes, miel et amandes
Voici une première recette réalisée avec l’Optigrill XL de Tefal ! Ce petit bijou est devenu un best à la maison puisqu’il nous permet d’inaugurer des recettes faciles et rapides, mais aussi gourmandes et saines ! Aujourd’hui, je vous parle du sandwich toasté au fromage de brebis, pommes, miel et amandes. Idéal pour un déjeuner ou pour recevoir des amis et ne pas passer toute la soirée en cuisine.
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Une béchamel végétale
Vous avez été nombreux à me demander des astuces pour cuisiner mieux, et de préférence en éliminant les produits controversés. Je ne suis ni chef ni médecin, donc il s’agit de mes recettes personnelles et familiales, sans prétention. Ici, le défi était de remplacer le lait de vache. Avec les céréales je le remplace par du lait d’amande biologique. C’est bon, ça a un petit goût sucré et c’est très facile de le remplacer pour toute consommation « simple » : verre de lait, bol de lait chaud, céréales, riz au lait, soupes à la courge par exemple. En revanche pour les plats vraiment salés, je trouve ça plus compliqué car le lait d’amande est trop sucré et ne convient pas pour des gratins et autre. Je vous dévoile aujourd’hui ma recette de béchamel 100% végétale, testée et approuvée !