Vous avez été nombreux à me demander des astuces pour cuisiner mieux, et de préférence en éliminant les produits controversés. Je ne suis ni chef ni médecin, donc il s’agit de mes recettes personnelles et familiales, sans prétention. Ici, le défi était de remplacer le lait de vache. Avec les céréales je le remplace par du lait d’amande biologique. C’est bon, ça a un petit goût sucré et c’est très facile de le remplacer pour toute consommation « simple » : verre de lait, bol de lait chaud, céréales, riz au lait, soupes à la courge par exemple. En revanche pour les plats vraiment salés, je trouve ça plus compliqué car le lait d’amande est trop sucré et ne convient pas pour des gratins et autre. Je vous dévoile aujourd’hui ma recette de béchamel 100% végétale, testée et approuvée !
Une béchamel végétale
